江门卤制小食可以放哪些调料

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常见的用于江门卤制小食的调料有：

香料：如八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果、丁香等。

酱油：增加咸味和色泽。

老抽：加深颜色。

料酒：去腥增香。

冰糖或砂糖：炒糖色，增加色泽和甜味。

盐：调味。

生姜：去腥。

葱：增加香味。

大蒜：增添风味。

鸡精或味精：提鲜。

胡椒粉：增添风味。

孜然粉：增加独特香气。

五香粉：综合多种香味。

辣椒油：增加辣味。

醋：根据口味适量添加。

调料的具体种类和用量可以根据个人口味和卤制的食材进行调整。

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